煌旗餐饮是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司，课程特邀专业培训的老师授课，重点突出，效果显著，具有完整的授课体系，满足不同层次，不同需求的考生，上课时间自由。煌旗拥有行业教学环境的同时，还拥有一个以中国烹饪大师为核心的团队，其中有数年经验的各种专业培训师近百名，是真正能做到手把手，标准化教学的一家专业餐饮培训机构。

　　法式芝士鸡肉配方

　　原料：

　　一只鸡腿。

　　味料：

　　法国奶酪50g、杂菜100g、盐3g、味精2g、葡萄酒10g、炒香迪尔种子2g、黄油、色拉油各50g。

　　式奶酪酱做法：

　　加入20g奶酪、50g奶油、3g炒菜的迪尔种子、25g胡萝卜粒搅拌，20g完成，用盐调味即可。

　　杂菜汁制法：

　　将洋葱、荷兰芹、胡萝卜、香菜、柠檬全部切碎，加入少许水用粉碎机粉碎，就成了扎拉萨汁。

　　创建方法：

　　（1）鸡腿去骨，向内切几次，放入热水浸泡1分钟，将蔬菜汁、盐、味精、葡萄酒、迪尔种子腌制1小时，调味。

　　（2）将黄油、色拉油放入锅中，将4成热的鸡肉烤成金黄色，放入200度的烤箱中，烤6分钟后取出，浇上芝士。